Wir empfehlen nicht, gemahlenen Kaffee zu lagern. Kaffeebohnen sind Kapseln, die den Geschmack maximal erhalten. Nach dem Mahlen verliert Kaffee schnell seinen Geschmack. Innerhalb von einigen Tagen bleibt vom ursprünglichen Kaffeegeschmack nur noch eine schwache Erinnerung übrig.
Deshalb wird in diesem Artikel der Schwerpunkt auf der Lagerung von Kaffeebohnen liegen. Jeder Kaffee, einschließlich ganzer Bohnen, ist sehr hygroskopisch. Er nimmt schnell Feuchtigkeit auf und gibt sie ab, nimmt Fremdgerüche auf und verliert schnell seine Frische, wenn er Sauerstoff ausgesetzt ist. Dies liegt daran, dass die in den Bohnen enthaltenen ätherischen Öle, die einen ausgezeichneten Geschmack und ein gutes Aroma verleihen, oxidieren, und die Frische des Kaffees verschwindet.
Die Hauptfeinde des Kaffees sind:
- Sauerstoff, daher muss der Behälter luftdicht sein.
- Feuchtigkeit, daher sollte Kaffee nicht im Gefrierschrank oder Kühlschrank gelagert werden.
- übermäßige Hitze.
- direktes Sonnenlicht.
- andere Gerüche, was ein weiterer Nachteil von Gefrierschränken und Kühlschränken ist.
Kühlschrank oder Gefrierschrank? Besser werfen Sie Ihren Kaffee gleich weg!
Das Wichtigste ist - kein Kühlschrank!
Es wird oft empfohlen, Kaffee im Kühlschrank aufzubewahren. Unter keinen Umständen!
Kaffee ist ein ausgezeichneter Absorber und absorbiert aufgrund seiner porösen Struktur Gerüche besser als jedes andere Produkt. Wenn Sie zu faul sind, den Kühlschrank zu reinigen, streuen Sie Kaffee hinein, und die Hälfte der Gerüche verschwindet innerhalb einer Stunde :))
Die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank ist sehr hoch. Ätherische Öle (die das Kaffeearoma erzeugen) werden bei erhöhter Luftfeuchtigkeit sehr schnell aus den Bohnen ausgewaschen, und der Kaffee verliert seinen gesamten Geschmack und sein Aroma.
Im Allgemeinen, wenn Sie Kaffee mit dem Aroma von Gemüse, Wurst, Fisch und allem anderen mögen, was Sie im Kühlschrank aufbewahren... Nun, Sie verstehen schon :))
Der Gefrierschrank hat eine ähnliche Geschichte, mit einer seltenen Ausnahme.
Der Gefrierschrank friert Kaffeebohnen ein. Dies mag gut erscheinen, da alle leckeren Moleküle der ätherischen Öle viel langsamer aus dem Kaffee herauskommen. Aber wahrscheinlich verwenden Sie den Gefrierschrank ziemlich oft, was bedeutet, dass Hitze zu den Bohnen gelangt und Feuchtigkeit auftaut. Und dann friert es wieder ein. Armer Kaffee, er wird sich sicher nicht dafür bedanken.
Das Geruchsproblem verschwindet auch nicht. Im Gefrierschrank wird wahrscheinlich Fisch, Fleisch, Pilze und so weiter aufbewahrt, oder? :))
Ausnahme. Einmal mussten wir Kaffee für 5 Monate aufbewahren. Ja, es handelte sich um eine sehr seltene Sorte, die wir versprochen hatten, unseren Freunden anzubieten. Wie bewahrt man Kaffee so lange wie möglich auf? Wir haben die Original-Kaffeepackung in mehrere Schichten Plastikfolie eingewickelt, dann in Folie und noch mehr Plastikfolie gewickelt. Dann haben wir es in den Gefrierschrank gelegt. Der Kaffee blieb perfekt!
Es ist jedoch am besten, nicht mehr Kaffee zu kaufen, als Sie in 2 Monaten verwenden können, um immer frisch gerösteten Kaffee zu genießen.
Also, wie sollte man Kaffee richtig lagern?
An einem trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht. Bei Raumtemperatur. Es spielt keine Rolle, ob es in Ihrem Zuhause 17 oder 35 Grad Celsius sind. Die Hauptsache ist, eine konstante Temperatur ohne schnelle Schwankungen aufrechtzuerhalten.
Dies kann in einem luftdichten, undurchsichtigen Behälter sein. Hauptsache, der Deckel schließt fest und verhindert das Eindringen von Sauerstoff.
Tipp: Je mehr Kaffee sich in einem solchen Behälter befindet, desto weniger Sauerstoff enthält er. Versuchen Sie, ihn immer voll zu halten.
Wenn der Kaffee-Aufbewahrungsbehälter durchsichtig ist, bewahren Sie ihn im Schrank auf. Sonnenlicht ist schädlich für Kaffeebohnen.
Wissen Sie, wie wir Kaffee aufbewahren?
Ganz einfach. Direkt in der Verpackung.
Unsere Verpackungen schützen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Sonnenlicht.
Alle Verpackungen sind mit einem Zip-Verschluss und einem Gasventil ausgestattet. Dank dieser können sie mehrmals verwendet werden, und der Kaffee bleibt perfekt.
Zusammenfassung:
- Kaufen Sie gemahlenen Kaffee nur in Ausnahmefällen.
- Lagern Sie Kaffee niemals im Kühlschrank.
- Am besten bewahren Sie ihn in einer luftdichten, undurchsichtigen Verpackung mit einem Ventil auf.
- Wenn Sie Kaffee für kurze Zeit kaufen, bewahren Sie ihn an einem trockenen, dunklen Ort ohne Temperaturschwankungen auf. Zum Beispiel in einem Küchenschrank.
- Wenn Sie Kaffee für längere Zeit kaufen, teilen Sie ihn in Portionen auf, verpacken Sie ihn gut und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Einmal herausgenommenen Kaffee können Sie nicht wieder zurücklegen.
Luft, Licht, Temperaturschwankungen und fremde Gerüche sind die Hauptfeinde des Kaffees. Versuchen Sie, ihn vor ihnen zu schützen.
