Colombia Sanchez

Beschreibung

Colombia Sanchez. Edel. Legendär. Exquisit. Sehr seltener Kaffee.

Geisha - eine Arabica-Varietät, der am schwierigsten zu züchtende Kaffee.

Kaffee dieser Klasse findet man praktisch nicht in Geschäften. Ihn zu kaufen ist unglaublich schwierig, ©Weber Seite6 da die Hauptmengen (die sehr klein sind) für die Durchführung von Weltkaffeemeisterschaften reserviert sind. Jedes Kaffeeunternehmen steht in einer langen Schlange, um ein wenig Geisha zu ergattern.

Wir sind stolz darauf, solchen Kaffee gekauft zu haben und empfehlen dringend, ihn zu probieren.

Deiby Sanchez besitzt die Farm Finca La Esperanza in der Region Huila, Kolumbien. Deiby ist wie ein verrückter Wissenschaftler, dessen Leben von Experimenten mit dem Anbau einzigartigen Kaffees geprägt ist.

Kaffee Colombia Sanchez ist nicht für jeden Tag. Sehr komplex und anspruchsvoll im Geschmack. Es ist so, dass man bei jedem Schluck viele Nuancen spürt und es scheint, als hätte man eine besonders starke Nuance erfasst, aber sie ist bereits unter den anderen untergegangen. Geisha zu trinken ist wie das Trinken von Blumen. Es ist eine andere Realität. Es fühlt sich an, als ob Geruchssinn und Tastsinn plötzlich bis zum Äußersten geschärft wären. Wahrscheinlich würde sich so eine schwerhörige Person fühlen, die plötzlich bei einem Konzert des Wiener Symphonieorchesters normales Gehör erlangt - überwältigt, ergriffen und von jeder Note erschüttert. Definitiv nicht für jeden Tag.

Eine amüsante Geschichte. Unsere Freunde haben Geisha in einer Espressomaschine zubereitet und es hat ihnen nicht sehr gefallen. Wir waren entrüstet:

Was? Geisha in der Kaffeemaschine? Hätten sie es gleich weggeworfen! Denn wie soll man Geisha zubereiten?

Man nimmt die Packung, öffnet sie, nimmt eine einzige Bohne heraus und legt sie zur Seite. Dann mahlt man eine Portion Bohnen, atmet den unvergleichlichen, mit keinem anderen Kaffee vergleichbaren Duft ein. Man schließt die Augen, atmet wieder ein und wieder...

Nach ein paar Minuten des Genießens, wenn im Kopf bereits Bilder von fernen Ufern, wehenden Palmen, türkisfarbenem Meer, vielleicht sogar einem Piratenschiff gewechselt haben, nimmt man die eine beiseitegelegte Bohne.

Man knackt sie vorsichtig mit den Zähnen. Kaut sie, schließt wieder die Augen, aber diesmal nur für ein paar Sekunden. Und dann sagt man ganz leise: "Geisha, wie möchtest du, dass ich dich zubereite? Im Pour-over? Im French Press? Oder soll ich vielleicht eine Cezve für dich vorbereiten?" Und man hört definitiv eine Antwort. Und dann bereitet man den Kaffee so zu, wie die Geisha es verlangt. Und man muss unbedingt wieder zuerst den Duft aus der Tasse genießen, bevor man den ersten Schluck nimmt. Und erst dann, wenn man sich nicht mehr zurückhalten kann und nicht nur der Körper, sondern auch die Seele danach verlangt, einen Schluck zu nehmen, tut man es...